Category: еда

simply red

Грибы, бухло и жратва

В сообщество именно с таким названием мне настойчиво предлагает вступить фб. Походу, он про меня что-то знает

Например, что сегодня во дворе маникюрного салона мне тайно с фермы передали тушки утки, кролика, петуха и цесарки! Цесарки! Я не знаю, как так случилось. И я не знаю, что с ними делать. Зайца я делаю обычно в трех горчицах и это адово варево на несколько часов раз в год на рождество. Утку я отлично умею жарить филе, но с целой уткой я до сих пор знакома не была. Петух? Моя мама мне, свежекормящей матери, варила суп из петуха. Это самые близкие мои отношения с петухом. А цесарка? Цесарку я видела на прилавках. На местном она называется - жемчужная курица. Говорят, она божественна. Ее можно на бульон, а можно что-то с вином. С вином, в целом, все можно. Но что-то я очкую.

Вы ведь все знаете - что мне делать со всеми этими тварями? У меня даже грибов топора нет.

simply red

Вишенка

На завтрак я ем сырники. Такие, как я люблю. Из творога, смешанного с рикоттой. Жаренные на топленом сливочном масле. На тарелке - клубника и черешня, сгущеное молоко и плисточки сливочного масла. Чашка кофе. Ноут. Рядом, в коляске, сопит Эмма Леа. Эта девочка, проверив нас на прочность в первый месяц, стала наипрекраснейшим ребенком. Во-первых, да пусть зависть других мам обойдет меня стороной, она спит до 10 утра. Ну, она может поскакать в 7, так, что мама безвозвратно проснется, а сама заснет и раньше 10 глаз не откроет. Во-вторых, ее нормальное состояние - радоваться и улыбаться. В неопределенных случаях - изумленно таращить глаза. Плачет она теперь строго по делу. Возможно и раньше плакала по делу,  но раньше я тупила и разобраться, что это за дело, никак не могла. Теперь как-то все стало яснее. В-третьих, мне с ней страшно повезло и она просто мне нравится - веселая, болтливая, выносливая и очень миленькая дюймовочка.

Самое самонадеянное, что я делала в жизни кроме прыжка на слабо с трамплина - это работа параллельно с материнством. Как с трамплином, в момент, когда ты отталкиваешься, ты чувствуешь себя смелой и сильной. Но в момент полета ты -раскорячившаяся курица, растопырившая руки, которая с размаху больно ударяется о воду. С одной стороны - работа сохраняет меня у меня. У меня есть дела. У дел есть сроки. Мне постоянно надо думать. Ну и вообще, тонус. Ведь посреди упоительных агу и игр в погремушки легко обнаружить себя деградирующей до уровня музыкальной шкатулки. С другой, работа требует внимания.  И вот этого вот внимания ты не можешь дать сто процентов. Потому что первые и главные проценты идут ребенку.  И сочетать это нужны крепкие нервы. Я готовилась, у меня выстроены системы, плюс мне повезло с коллегами кроме того нарциссического финна, которого я уволю нафиг на следующей неделе. И с родней тоже. У нас есть бабушки и они золотые. Папа тоже классный. Как бы все благоволит. Но каждый раз чувствуешь себя каким-то жонглером. Я тут продавала токены, которые купила, чтобы спекульнуть и заработать свою десятину на движениях рынка. Вот продажа открылась. Вот цена вверх ползет, вот, начинают выполняться ордера по цене, как я готова продавать, а тут девочка еще никак не поест. И ты сидишь на иголках, потому что девочка главнее, но если ты не успеешь вовремя продать, то ты зря покупал. Слава дигитальной стране, я в результате провернула все с мобильного, но пока ставила свои ордера на продажу, одной рукой кормя ребенка, я прямо физически ощутила, как мое внимание натянулось и сузилось, мне надо было внимательно проверить все цифры, а я работаю столовой. И если бы мне в этот момент надо было бы еще ну, не знаю, прихлопнуть комара, я могла бы сломаться на несколько маленьких кусочков. Но, я повторюсь, та же работа сохранила меня в первые месяцы, когда мне казалось, что меня больше не существует, а существует только ребенок и его потребности. Поэтому если пришлось заново выбирать, я бы сделала точно также. Потому что, как говорят ирландцы "когда бог создавал время - он создал его достаточно". Оставила бы всю свою жизнь такой какая она есть до родов, просто положив сверху эту маленькую румяную вишенку и попробовала бы справиться.

А, и знаете. Если вы читаете этот пост, значит у вас есть ваша жизнь, ручки, ножки и деньги на интернет, а значит вас вырастили и ваша мама точно вас любит. Невозможно сделать это не любя.

simply red

Грузовик с подарками

На моей улице в этом году перевернулся грузовик с подарками. Или сбили Санту, а он сбил грузовик. Как бы то ни было, в этом году я чувствую себя как свинья в апельсинах ребенок на конфетной фабрике. В начале года мы объехали вокруг света и это задало тон. Два дня тут, два дня там, обезьяны в снегу и морские дьяволы в глубинах океана, скоростные поезда и местные паромы, шерстяные носки и тропическая хижина без окон, оплот рокеров Rainbow и гламур казино. По приезду мы с коллегами ввязались в битву за большой проект. В три раза больше, чем был наш самый большой проект до сих пор. Наша жизнь сначала наполнилась разными эскизами, встречами и обсуждениями, а потом медведями. Маленькими, большими, худыми, упитанными. К медведям прибавились совы. К совам прибавились сосны за окном абсолютно пустого дома, куда мы внезапно въехали в мае, в день получения ключей. С надувным матрасом, мини-холодильником и двумя бокалами и шампанским. К соснам прибавился сад. Лето было яростное, сад выжигало, мы поливали не щадя живота. В мой мир вошел кярхар, спринклер и другие, ранее неопознанные и ненужные аксессуары садово-загородной жизни. Дальше в мой мир вошли чертежи, светильники, розетки, счетчики водопровода, материалы для перил, шкафов, поверхностей и бесконечное лето и завтраки на террасе с утренней клубникой с куста и цветущей лавандой. Чтобы жизнь скучной не казалась мы решили открыть фирму в Финляндии и началась борьба с бюрократией и амл-ом. Мы же гномиками торгуем и прочей светящейся радостью - мы очень опасные ребята. Что там фирму, открыть счет в Финляндии оказалось делом почти непосильным. Зато посильным оказались инвестиции в мусорные облигации и теперь каждый квартал пока не прилетит черный лебедь есть повод для радости. Еще летом студийные ангажировали меня на съемки, вставать к станку вместо регулярно рожающих визажистов. И сразу вместо мягкого старта вызов - цветнокожие, возрастные и другие капризные модели. Удивительно, что уже и номера тональников поменялись, и консистенции, но рука бойца помнит. Дальше все пошло как в калейдоскопе - медведи, фины, провода, водомеры, алиса, отдай миелофон, алиса, забери миелофон. Все сошлось на Рождество. Медведи расселись по веткам. Накануне праздников наконец-то смонтировали основную мебель, оказалось, что перестать жить как вьетнамцы спать на кровати после 7 месяцев половой жизни и готовить простую яичницу на плите - бесценно. Мы уже неделю фестивалим по этому поводу. Вчера пришло подтверждение открытия фирмы, прилетел партнер и мы подписали контракт на много лет вперед на новую территорию.



Вот вам медведей в ленту



Я помню как тяжело давался тот год, вот по настроениям и какой-то малопросветной реальности. Все было нормально, но как будто без яркости, год рутинной работы и делай, что надо. Этот год был цветным как конфетти. Ты сделал, что надо. И было как было. Да еще и хорошо, и весело было. Все мечты исполнялись, все проекты получались. Я не знаю, можно ли стать еще счастливее. Правда есть кое-какие заготовки и на следующий год, так что держим кулаки, улыбаемся и машем!



С наступающим!
simply red

Я живу от зимы до зимы

У нас в стране с мая сплошное лето. Нескончаемое какое-то. Лето везде, без продыху, без скидок. Уже наелись фруктов, наелись солнца, наелись босиком по траве и тепла наелись выше крыши. Мы же все-таки в Эстонии живем. Можно нам нормальное, эстонское +21 с переменной облачностью? Чтобы вечером сидеть в куртках и было приятно. Чтобы в лесу были грибы. Чтобы днем можно было спокойно работать, а на выходных радоваться, если удалось снять носки и длинные штаны. Чтобы аистам не приходилось выкидывать деток из гнезда, потому что не прокормить. А дрозды не были вынуждены колоть улиток. И чтобы костры можно было жечь без угроз пожароопасности. А газоны? А цветы? Садоводы в рабстве, они все лето поливают без устали и стоит им только на секунду забыться, мир превращается в выжженную пустыню. Есть же порядок вещей. Сплошное лето - это какой-то сильный непорядок.



Этот год вообще какой-то иной. С мая мы в мыле работаем над рождеством. В мыле - это значит мы бегаем на работе. Летом! Бегаем! Потому что не успеть, огромные объемы, огромные проекты. Деньги - ничто, красота - все! Мы хотели открыть фирму в Финляндии, но мы не можем открыть в Финляндии счет, потому что эстонцы внезапно в связи с aml-ом и пособничеству отмывке разных русских и прочих азербайджанских денег стали третьим сортом и заявка от фирмы, созданной на 100% эстонской фирмой воспринимается финскими банками примерно чем-то средним между заявкой от фирмы из Ботсваны и Молдавии. Это очень удивительно и неудобно. Мне казалось, что мир давно стал мобильным. Что если у меня есть деньги, то получить стулья - не проблема. Проблема. Докажи, что достоин стульев. Докажи, что не украл деньги. Докажи, что ты умеешь писать и читать. Докажи, что в твоем распоряжении есть время. Я найду, конечно, варианты. Но пока я собираю список из разных причин и поводов для отказов. А также суммы, за которые мне помогут -  один банк сказал, что может быть и откроет мне счет за 1500 евро и с оплатой в районе 100 в месяц. Чудеса на виражах.


Этим летом я опять стала слушать музыку. Свою любимую старую музыку. Десятилетней давности. Ту, которую я слушала дисками - Земфира, Мара, Пинк, Кристина Агилера и местная группа Smilers группу Звери я затерла до дыр еще тогда. И мне так нравятся эти диски, каждый из них прямо до сих пор удовольствие. Как я много лет жила без них? А без концертов? Я сходила на концерт LP (Laura Pergolizzi) и она шикарная. Просто космическая. Она так работает, она так поет, как струна, как будто ее тело идеальный инструмент и так она улыбается красиво. И такая крошечная сильная! Просто улет.

Этим летом я почти совсем не сплю. А когда спать? Во-первых, рождество уже совсем близко. Не до отдыха. Во-вторых, все время солнце. Утром - солнце. Вечером - солнце. Даже ночь, и та какая-то светлая. Конечно, лето - хорошо, потому что сон или не очень сон, а усталости никакой. В крови - клубника, вместо мышц шашлыки, вместо глаз цветы. Ну, и вместо сердца пламенный мотор, само собой. И у папы с мамой огород - радость. И наш продакшн наснимал летних съемок на три года вперед - ну огромная радость. Они на велосипедах катались, и в садочке ковырялись, и вино пили, и на пикник ходили, и на пляж сходят, и на крыше устроим им вечеринку, как только будет немного темнее.
Да и вообще вокруг все счастливые и красивые, загорелые, отдохнувшие, жизнь у них удавшаяся, радость брызжет. Одно слово - лето.

А у вас оно какое? Это лето?

simply red

За месяц до конца

Однажды на Багамах, где-то между Экзумой и Стокинг Айлендом мы встретили двух веселых пенсионеров 86 лет от роду. Они коротали время на причале, пока их дама покупала себе лимонад. Разболтались. Через 2 минуты знакомства один говорит - представь, ты умрешь через месяц. (интересный мужчина подход к знакомству, подумала я) Куда ты поедешь? Я говорю - ну, куда, домой, на родину, к своим, к маме. Нет, говорит он, мама уже умерла, все умерли, никаких близких. Куда ты поедешь в последний раз? Я говорю - в Японию. Ну, вот на Багамах тоже приятно, если надо не в город. Он говорит - Багамы тлен - это так, ну, есть намного красивее места. Я спрашиваю - какие? Он поворачивается спиной и у него на спине карта островов. Как вы думаете, каких?

Но пост не об этом. Пост о том, куда бы я поехала если бы у меня остался месяц жизни. Ничего не изменилось. Я по-прежнему поехала бы в Японию. Японию я люблю абсолютно безвозвратно. Я считаю, что если в вашей жизни есть место только для одной поездки - то это Япония. Если вы не знаете куда ехать - это Япония. Если вам нужно изменить перспективу своей жизни - это Япония. Если вам не о чем мечтать - мечтайте о Японии. Это самая уникальная и содержательная страна, которую я знаю.


вид с Hama Rykiu garden в направлении Одайбы

Collapse )
simply red

Спасибо, что три дня! Куба.

На вопрос "как тебе на Кубе", я неизменно отвечаю - супер, отлично, познавательно, спасибо, что три дня! Я правда очень довольна, что мы туда съездили и я также довольна, что это долго не продлилось.



Официально Куба - это страна, в которой строят социализм. Руками коммунистической партии. И, конечно, это страна была убежденный союзник СССР, а теперь и когда совпадет - России. Страна, которая находится в стратегически важном месте. И страна, которой, после экспроприации государством собственности американских граждан и корпораций в 1961 году, США объявило эмбарго. Дальше они жили как умели. У них отсутствовал доступ к важному рынку сбыта, к инвестициям плюс нехватка валюты, дефицит практически всего - запчастей, топлива, удобрений, медикаментов. А соответственно плохая инфраструктура, слабейшее производство. На выходе имеем то, что имеем - довольно своеобразный остров в живописном месте и в очень слабом экономическом состоянии, которую очень интересно посетить для общего развития,Collapse )
simply red

(no subject)

Слушайте, как мне прекрасно было в Хельсинки! Я лежала в красивом номере после основательного шоппинга, приятного ужина в ресторане современной японской кухни, трескала волшебные разноцветные макаруны и урчала сама с собой о том, как мне хорошо.
Просто в один момент вокруг всех стало слишком много. Людей, дел, обязательств. Слишком много коммуникаций, слишком много информации. Я стала раздражаться, обижаться, уставать, выискивать причины своего недовольства в других и уже сама этой круговерти была не рада. Мне казалось, что эта карусель никогда не кончится, что цирк уехал, а я осталась и я так и буду крутиться, а вокруг лица будут только больше смазываться и размываться.
И я придумала внезапный план.
Сбежать.
Я так всем и объявила - я от вас сбегаю, на день, мне просто очень надо.
Уехала в командировку в Хельсинки и осталась там на лишние сутки.

Девы мои. Я тут слышала голоса усталых. Так вот. Крайне рекомендую. День on your own. В другом городе. В другой реальности. Сама с собой, со своими нуждами, желаниями, мыслями. Это какое-то освежающее облегчение - использовать время только для себя и своего. Поселиться в отеле с самыми красивыми коридорами, приятным дизайном и идеальным месторасположением; купить носочков с мышатами, платье, белье, украшение, подарок на свадьбу сестры; переодеться и сидеть красиво на террасе ресторана Yume, на тихой пешеходной улице рядом со своим отелем, когда на улице идеальная погода и жарить мясо на горячем камне; лежать в ванной пока лежится, валяться с ноутом пока валяется; попробовать 4 сорта макарунов из 5; проспать завтрак и пойти в кафе Эспланаде за свежей булочкой и пить утренний капуччино на уличной террасе посреди снующего в работе города; поехать в Вантаа на городском автобусе и пройти всю Икею вдоль и поперек, а потом обнаружить еще один этаж и проползти мимо этого разнообразия на полусогнутых к выходу; познакомиться на остановке с французом, живущим в эстонии и финкой, мечтающей о фотографической карьере и проболтать с ними все скучные полчаса дороги; плыть домой мимо таких славных островов, красивого разноцветного неба и чувствовать, что ты полностью гармонизировался внутри себя и ты скучаешь по дому, близким, коту, делам и вам:)

Мне в первый раз в жизни понравился Хельсинки. Это большая разница, где ты проводишь время и где. В этот раз я проводила там, где надо. И снова здравствуйте, как говорится.


из икеи можно везти все; после совещаний;вернулась и купила наутро; я боролась с телефоном; не спрашивайте почему я купила ту фигню на шее, я ее уже вернула; тигры не было; завтрак; шестой час шоппинга; люблю простор; девичий вечер; картина откликнулась; мясо я сначала почти все съела, а уж потом сфотографировала; пока боролась с телефоном, нашла фронтальную камеру, ку-ку; случайно выгуляла мышь от мамы, в ухе у нее сережка, которую она нашла на улице, такой вот панк-мышь; бесконечные системы хранения; и финских модных тенденций на закуску. боооже, какая я фантастически лоуайкьюдевочка бываю, а?:)

Мелкие заметки на полях:
цены. заметки мелкие, а цены в Хельсинки крупные. особенно на еду. какие-то совсем нереальные. поллитровая санпелегрино вода в магазине стоит 1,80 евро. литровая евиан 3,50. это самое дешевое, что было. булочка с кофе в кафе 8,50. довольно условная булочка, я здесь за нее больше евро не хотела бы заплатить. и кофе более чем условный. что-то среднее между порошковым капуччино и фильтровым кофе с молоком. десерты в ресторанах начиная с 10 евро. если второе меньше 20 - это наверное и не ресторан вовсе.

макаруны, конечно, понарошечные, но так хотелось:) вообще средняя еда в финляндии плохая. большая. жирная. ненастоящая. много сахара. много консервантов. очень большие размеры. обязательно фри-картошка, майонезные или химикосливочные соусы. очень плохой кофе. зачем они только пишут - бразильский там бленд или колумбийский, если это просто очень плохой кислый кофе один из которых еще и пережжен?

я не была в бизнес-районах в италии, но пока в хельсинки я видела больше всего людей в отличных костюмах. именно таких картинно прекрасно сидящих костюмах. у меня "на районе" вообще все люди в основном были очень хорошо одеты. такой upper-class style. правда я, наверное, была самой молодой на этих улицах. в Финляндии благополучной жизнью живет население постарше. по ощущениям 50+. именно они сидят вечером в ресторанах. именно их я встречала в магазинах. и бентли с порше на улице стояли тоже их. и прямо такое удовольствие на них смотреть. и прямо видно с каким удовольствием они живут. и это для них не показуха - а уровень нормального комфорта. и они счастливые и довольные на вид люди.

в отеле в мини-баре продаются презервативы. я долго втыкала "что за чай такой интересный положили, а чайника-то нет". очень разумно, я считаю. и как-то вот находчиво. и как только остальные не догадались? и почему один?

прелесть бутик-отеля в том, что они кладут с прибором на традиционные правила получения звезд и ода их благоразумию - они не заправляют в ногах одеяло! это так приятно! это самая нелепая фигня в отелях, когда ты вынужден ложиться и сучить ногами, чтобы вытащить одеяло из-под матраса. а иногда сделано так на совесть, что просто дрыгоножеством не обойтись, приходится вставать и вытаскивать его руками и с силой.

я была в примерно 20 магазинах, почти половина из которых обувные и сумки. 50% брендов я никогда не слышала. обуви уж точно. если вы привыкли тратить на обувь 100+ - то тут раздольное раздолье. да, каблуков гессстайл тут почти нет, но всякого другого - гора с тележкой.

и сразу сдам места, которые мне прямо да
отель GLO Kluuvi
modern japanese restaurant Yume

какая гроза классная, а?!
simply red

Няша Матонодзе

Утром пью кофе, читаю глянец и глаз спотыкается об имя Няша. Думаю - радость-то какая когда человека зовут Няша. Читаю дальше, оказывается Няша из Зимбабве. Мозг радостно всхлипнул - какая фонетическая конфета.
Представляю - Няша Матонодзе из Зимбабве. Утренняя моя радость.



А какая Няша вас сегодня порадовала?
simply red

Интегральные нововведения

Я уже как месяц обливаюсь холодной водой. По утрам. С кучей матюков. Но ни разу не пропустив. Встаю, продираю глаза, набираю воды в тазик, вздохнуть-нетнетещенесейчас-вздохнуть еще раз-еще раз для ровного счета и ... нет, не так, а противным ультазвуко ИИИИИИЯЯЯЯЯЯЯ (это публичный вариант, реалистичный содержит еще пару согласных). И так каждый день. Честно и громко. И я не могу понять, это мне сколько еще надо так обливаться, чтобы не визжать как поросенок в лунапарке?

Еще я уже как полгода машу ногами под чистку зубов. Одной ногой 50 и второй 50: хватает ровно на 2 минуты - рекомендованное время чистки электрической щеткой. Якобы у меня от этого попа появится. Мне кажется, она врядли уже когда появится, но я чувствую, что мне эти ногомашества как-то полезны, поэтому машу безропотно и постоянно, даже когда на ноге еле держалась. Уже знаю, стоит забить на день и все, вся твоя наработанная система рушится враз.

Похоже подошло время освоить еще пару полезных привычек. Сейчас лидируют -

1. снова есть дома - это будет реанимация привычки диетных времен. хорошая, мне нравилась. сейчас мотивация другая, вес у меня "как прибили, так и держится", но мне вкусно, когда я готовлю. муторно по времени вместе с заехать на базар-в магазин, но вкусно, полезно и славненько. дополнительный бонус - финансовый. еще один дополнительный- более здоровое питание. ступень первая - завтраки и ужины дома, ступень вторая- обеды

2. записывать расходы и составить бюджеты в стиле "необходимый", "достаточный" или "а я сяду в кабриолет" (верну заем, куплю диван, получу права на pleasure boat - нужное подчеркнуть). это будет временная привычка. мне надо понять, сколько мне достаточно тратить, сколько у меня остается и сколько мне надо, чтобы оставалось. и куда я вообще собираюсь тратить деньги

И хочется еще какую-нибудь оздоровительную в стиле "каждый день по 40 прокачек пресса" или "5 полезных упражнений по утрам" или в крайнем случае "массаж раз в неделю у профи". Во-первых, надо. Ну и во-вторых - надо. И в третьих - лишним точно не будет.




Какие у вас есть полезные привычки и как вы боретесь с собой, чтобы их соблюдать?
simply red

Клубники много не бывает


Я знаю один большой секрет.
Даже прекрасные женщины меняются в лучшую сторону, если их раздеть.
Поэтому главное правило блестящей вечеринки - неглиже.
Правило второе- клубнички, да побольше.



Collapse )